31/01/2018
El año pasado, cada argentino comió 116,45 kilos de estos tres tipos de carnes, 3,9 por ciento más que en 2016.
Argentina es uno de los países con consumo de carnes más altos del mundo y en 2017 lo volvió a ratificar, con un crecimiento del 3,9 por ciento al considerar lo que cada argentino comió de cortes vacunos, de cerdo y de pollo.
De acuerdo a los informes sectoriales que trascendieron a lo largo del último mes, en total, el consumo por habitante, sumando estos tres tipos de carnes, ascendió a 116,45 kilos en promedio; es decir, casi cuatro kilos y medio más que los 112 kilos del 2016.
Pero la novedad es que la carne bovina volvió a superar, aunque por un margen exiguo, a las otras dos. En 2016, pollo y cerdo habían ganado ese partido.
Valores
Concretamente, el año pasado el consumo aparente de carne vacuna estuvo en 58,4 kilos por habitante al año, contra 58,05 kilos de pollo (44,05) y cerdo (14).
En el ejercicio anterior, las carnes “alternativas” habían totalizado 56,6 kilos (43,8 avícolas y 12,8 porcinos), mientras que los bovinos habían bajado hasta 55,4 kilos.
De esto se desprende, como dato adicional, que la carne porcina fue la que más incrementó su consumo, un 9,1 por ciento; contra 5,5 por ciento de la bovina y apenas 0,6 por ciento de la de pollo.
Fuente: agrovoz
